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Pâtes aux asperges et au saumon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pâtes longues (spaghettis lisses ou torsadés, linguine, tagliatelles)
- 250 g de mini asperges vertes
- 1 sachet de 90 g de lardons de saumon
- 50 g de parmesan ou de pecorino
- 60 g de beurre ramolli
- sel, poivre
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
+ le temps de cuisson des pâtes
Facile
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Réalisation :
Râper la moitié du fromage et couper le reste en copeaux, à l'aide d'un épluche- légumes. Rincer les asperges et les éponger.
Faire dorer à sec les lardons de saumon dans une sauteuse antiadhésive. Les réserver. Faire fondre la moitié du beurre dans la sauteuse. Ajouter les asperges et laisser cuire 4 à 6 minutes sur feu doux. Les retourner souvent : elles doivent rester ferme.
Plonger les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Dès qu'elles sont "al dente", les égoutter puis les verser dans une sauteuse avec les asperges. Ajouter les lardons de saumon, le reste de beurre, le fromage râpé. Mélanger délicatement et retirer du feu.
Parsermer les pâtes de copeaux de fromage, poivrer .
Servir aussitôt !
BON APPETIT !
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